Az ecetet már időszámításunk előtti századokban is ismerték, az ugyanis a sör és a borkészítés mellékterméke volt, ha ezek a szeszes italok sokat voltak levegőn, ecetsav keletkezett. Mára a vegyület hosszú utat járt be, fontos ipari nyersanyaggá, kémiai alapanyaggá vált, annak hígított változatát pedig a háztartásokban is előszeretettel használják. A gyümölcsből vagy borból előállított ízesítő és konzerváló egyike azoknak a természetes, hatékony, sokoldalú és költségkímélő háztartási szereknek, melyek nemcsak a főzésben, takarításban bizonyítanak, de sokan gyógyírként is esküsznek rájuk. Az ecet…
…mint altató
Akinek problémát okoz az elalvás, azon segíthet az almaecet. A recept pofonegyszerű: 3 kanál mézhez 3 teáskanál almaecetet kell adagolni, jól összekeverni, majd lefekvés előtt 2 teáskanálnyit bevenni. Az almaecetben található kálium, vas és magnézium nyugtatólag hat. Ezt a receptet ajánlják azoknak a várandós nőknek is, akik émelygéssel viselik a terhességet.
… mint szájszagűző
Aki kellemetlen szájszagtól szenved, egy pohár vízbe tegyen két teáskanál almaecetet, és reggel, este gargarizáljon a keverékkel. Aki pedig szereti az almaecet ízét, le is nyelheti, az almaecet segít rendet rakni a gyomorban is.
...mint izomlazító
Erős izomláz, húzódás esetén is jól jön az almaecet. Nem kell mást tenni csak egy kisebb törülközőt ecetbe áztatni, cayenne borssal megszórni, majd a kritikus területre helyezni, egy száraz törülközővel áttekerni, majd 5-10 percig rajtahagyni.
…mint szagtalanító
Legyen szó a cigaretta, a fokhagyma, a hal és egyéb intenzív szagokról, a szagos helyiségbe egy csészényi ecetet kell elhelyezni, az pár óra leforgása alatt közömbösíti a kellemetlen illatanyagokat. Az intenzív szagokat a kezekről is eltünteti, aki például nem szereti, hogy cigiszagú a keze, mártsa ecetbe az ujjait, és máris megszabadult a kellemetlen szagoktól.
…mint folttisztító
Makacs foltok – tinta, vörösbor, gyümölcslé – ellen hatékony lehet az ecet, a tiszta szivacsot ecettel át kell itatni, majd a foltot átdörzsölni vele. Téli időszakban, a felsózott utak miatt a csizmákon keletkező sófoltok eltávolítására is kiváló szer az ecet, ráadásul a bőr színét is felfrissíti - ugyanúgy kell eljárni, mint folttisztításkor.
…mint mosószer
Az utolsó öblítéskor érdemes egy kis ecetet a mosógépbe adagolni, amitől a színes ruhák színei felfrissülnek. Ezen kívül az ecet öblítő helyett is tökéletes, hiszen az öblítő nemcsak illatosít, de úgy varázsolja a ruhákat puhává, hogy megakadályozza a vízkőlerakódásokat – tudjuk jól, az ecet erre is kiváló. Makacs foltok, szennyeződések esetén már mosás előtt érdemes ecetbe mártani a ruhaneműt.
…mint tartósító
A kenyeres dobozt érdemes hetente egyszer ecetes-vizes szivaccsal áttörli, így a pékáruk tovább frissek maradnak, lassabban penészednek.
…mint szőnyegtisztító
Szőnyegtisztításkor is kiváló háztartási tisztító az ecetes víz, ami nemcsak a makacs foltokat távolítja el, de azt atkák ellen is hatékony, ráadásul a molylepkéket is távol tartja és a szőnyeg színét is felfrissíti.
...mint univerzális tisztítószer
Minden, amit ecetes vízzel törlünk át, higiénikusan tiszta lesz, elsősorban az élelmiszerekkel érintkező területeket érdemes inkább ecettel, semmint méregdrága kemikáliákkal tisztítani. Ecetes vízzel érdemes tisztítani a hűtőszekrényt, a mosogatógépet, és valamennyi háztartási berendezést – az ecet nemcsak csírátlanít, de makacs, zsíros szennyeződéseket is eltávolítja, és foltokat sem hagy maga után – ez utóbbi tulajdonságáért szeretik üvegfelületek (ablakok, akváriumok, tükrök, szemüvegek, kristály) tisztításakor bevetni. A megbarnult, megsárgult teás-és kávékannákat szintén ecettel kell átsúrolni, és az edények olyanok lesznek, mint újkorukban.
…mint vízkőoldó és penészölő
A gőzvasaló, a vízforraló, a kávéfőző, a mosógép belső tisztítását és vízkőtelenítését is nyugodtan rá lehet bízni az ecetre. Ehhez nem kell egyebet tenni, mint ecetes üresjáratban majd tiszta vízzel is elindítani a gépeket.
A konyha mellett a fürdőszobában – a zuhanyfülkében, a fugákon és csempéken, a csaptelepeken, a zuhanyrózsákban, a vécécsészében, a fogmosó pohárban – is hatékonyan felveszi a kesztyűt a vízkő és feketepenész ellen.
…mint gyógyszer
Már az ókori görögök is tudták, a légutak megbetegedése és emésztési problémák esetén is kiváló elixír az ecet. Torokgyulladás kezelésére például egy teáskanál almaecet és egy teáskanál méz keverékét ajánlották, hurutoldó, fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő hatása is ismert. Az ecet azonban külső felhasználásra is ajánlott, például nagyon magas láz esetén vizes zoknit kell ecettel átitatni, majd a beteg lábára húzni, és pár percig rajtahagyni. Ha pedig már a lábnál tartunk, az ecet hatékony szer a lábgomba ellen, és a megduzzadt lábakra is kiváló, éjszakára egy kis almaecetes vattával kell az érintett felületet bekenni.
Jó védelmet nyújtanak szívbetegségek vagy akár a rák ellen is.Az öregedés folyamatát is lassíthatják... Vágott sebek fertőtlenítésére is használják, nagyon csíp, fújjuk a sebet, vigyázzunk a töménységi fokra, hígítsuk vízzel. Fontos vitamin-, ásványi anyag-, aminosav- és enzim forrás, mindemellett egy sor gyógyító hatás tudható neki.
ALMAECET A legegészségesebb az összes ecetfajta közül. Az alma minden jótékony összetevőjét tartalmazza (köztük pektint, béta-karotint és káliumot), sőt ezeken kívül olyan aminosavakat és enzimeket is, amelyek a fermentációs folyamat során keletkeznek. Magas káliumtartalma miatt serkenti a sejt- és szövetnövekedést, enzimjei pedig gyorsítják a szervezetben lezajló kémiai folyamatokat. Aki kálium hiányban szenved, állandóan fáradtnak érzi magát, és a káliumban gazdag ételek az öregedéssel együttjáró betegségek megelőzésében is segítenek. Ezen kívül az emésztést is segítik. Ahogy öregszünk, úgy fogy ugyanis a gyomorsavunk, ezért almaecettel elébe mehetünk az öregedéssel járó mindennapos emésztési problémáknak. Kálciumot is tartalmaz, amely az egészséges csontokért felel, illetve az idegek és az izmok működésében játszik fontos szerepet. Az almaecetben lévő vasra pedig az egészséges vérhez van szükségünk. A magnézium főleg a szívnek kell.
ALMAECET KÉSZÍTÉS HÁZILAG Héját kisebb darabokra vágjuk. Beletesszük egy nagyobb befőttesüvegbe úgy, hogy az almahéj négy ujjnyi vastagságban borítsa be az üveg alját. Hideg vizet öntünk rá, annyit, hogy négy ujjnyira ellepje az almahéjat. Egy liter vízhez 10 dkg. cukrot adunk.Tüllel vagy kilyuggatott papírral lekötjük. Meleg helyen tíz napig állni hagyjuk. Ezután leszűrjük. Hagyjuk leülepedni.Szűrjük át kisebb üvegekbe. Jól lezárva, hűtőszekrénybe téve sokáig eláll.
VÖRÖSBOR ECET Évszázadokon keresztül használták univerzális gyógyszerként, és mára tudományos vizsgálatok is bizonyítják jótékony hatását.
A vörösbor ecet nem csak rengeteg "fiatalító" anti-oxidánst tartalmaz, de egyben koleszterin, nátrium és zsírmentes is. Segíthet csökkenteni a koleszterin-szintet, így jó megelőzője lehet a szívbetegségeknek és a magas vérnyomásnak is. Sóhelyettesítőként is használhatjuk, ami az évek előrehaladtával megintcsak fontos. A vörösbor ecet különösen ízletes babbal, zöldfélékkel, gyümölcsökkel, de tésztákkal és teljesőrlésű gabonákkal is. BALZSAMECET A hagyományos balzsamecet Olaszországból származik, ahol a Trebbiano nevű szőlőből készítették, amelyet előbb nagyon édesre érleltek, majd megecetesítették. Magas anti-oxidáns és kálium tartalma van, és mellesleg nagyon finom salátaöntetként. Annyira édes, hogy akár vanília fagylaltra is önthetjük.
GYÓGYNÖVÉNY ECETEK
KAKUKKFŰ ECET Vasat, magnéziumot, szilíciumot tartalmaz, és fertőtlenítő illetve általános gyógyító hatása van. Jó köhögés ellen valamint bélbetegségekre.
OREGANO ECET Fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő egyaránt. Megöli a baktériumokat, gombákat és más kórokozókat. Megfázásnak és influenzának is jó ellenszere.
ZSÁLYA ECET Fájó torok és íny betegségek esetén kiváló gargalizáló folyadék, összehúzó, vérzéscsillapító és fertőtlenítő hatása miatt.
ROZMARING ECETMagas kalcium, magnézium és kálium tartalmú. Mindezek egyensúlyban tartják az idegeket körülvevő folyadékokat és a szív szöveteit. A rozmaring az alacsony vérnyomás ellen is jó.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése